お勧めの料理は、ひね鳥の焼き物・ひね鳥の唐揚げ・ひねポン・若鶏のから揚げ・バクダン(にんにくの丸揚げ)・皮せんべいです。
ひね鳥と言うのは、産卵を終えた雌鳥だそうです。　
その歯ごたえは昔懐かしい焼き鳥といった感じでしょうか？
歯ごたえを楽しみたい方は、是非一度軟骨唐揚げをご賞味されるときっとご満足されると思います。
実は揚げ物の油の中にも備長炭の炭が入っているんです。
厳選された素材、サービス、接客、店舗すべての細部、お客様の見えないところまで心遣いしていただける、こだわりの感じられるお店です。